Här på Källunda har vi hela kedjan som leder fram till det goda brödet. En jord som brukats ekologiskt i mer än 20 år, djur som ger oss naturlig mull och gödsel, spannmål av kultursorter med mycket smak och näring, stenkvarn för malning av mjöl och till slut surdeg och en vedeldad ugn för bakning av bröd. Vill du veta mer om odling, malning och bakning är du välkommen att kontakta oss för studiebesök, föreläsningar och kurser.

Under 2013-2016 genomförde vi ett projekt med provbakning av ett stort antal kulturspannmål odlade på flera olika platser i landet. Resultaten av det projektet finns tillgängliga för nedladdning här.